Para finalizar la celebración de las fiestas navideñas nada mejor que hacerlo con los mejores vinos generosos y dulces de España y Portugal. ¿Qué hay mejor que disfrutar del Roscón de Reyes o Bolo de Rei que con una copa de un vino licoroso o un vino dulce? Vinos generosos y dulces hay de muchos tipos, de infinidad de tipos de uvas, del casi todas las regiones y denominaciones de origen, etc. pero aquí vamos a recoger los 10 más votados por el Jurado Internacional de los Premios VinDuero-VinDouro 2022, donde se eligen los mejores vinos de España y Portugal.

1. Vino generoso Villa OeirasVilla Oeiras generoso

Este vino generoso de DOC Carcavelos está elaborado con las variedades blancas arinto, galego dourado y ratinho que envejecen en barricas de roble portugués y francés durante un periodo de aproximadamente 7 años.

Tiene la particularidad de que se trata de un vino municipal, es decir, su elaborador y productor es el propio ayuntamiento del Municipio de Oeiras (Portugal).

Su nota de cata nos indica que tiene color amarillo dorado, aroma a frutos secos y especias y en boca es medio-dulce, con acidez y frescura y un final elegante. Es ideal para consumirlo como aperitivo o digestivo con repostería elaborada a base de huevos y frutos secos. Temperatura recomendada de consumo entre 14 y 16ºC. La botella es de 37,5 ml y tiene un precio de 22 euros.

2. Vino generoso Conde de Cantanhede Reserva dos SociosVinho generoso conde de Cantanhede

Vino licoroso de Adega Cooperativa de Cantanhede, en la DOC Bairrada (Portugal). Elaborado con las variedades tintas Baga (60%), Tinta Roriz (20%), Jaen (10%) y Touriga Nacional (10%), es un vino que sigue el proceso clásico de los vinos fortificados y permanece un mínimo de 24 meses en recipientes de madera vieja de pequeño y mediano tamaño.

Tiene aspecto cristalino y color rubí con tonos anaranjados. En nariz ofrece una notable intensidad aromática, predominando los frutos secos, las maderas exóticas y notas de frutos confitados. Su sabor es afrutado, untuoso, fresco y muy elegante.

Se consume en momentos placenteros como aperitivo o acompañando las sobremesas. Es un vino que pude guardarse durante más de 15 años. Su precio es de 6,50 euros.

Vino dulce Néctar3. Vino dulce Néctar

Este Jerez dulce de la Bodega González Byass está elaborado con uva Pedro Ximénez 100%. En González Byass las variedades de uvas destinadas a la elaboración de los vinos dulces (Pedro Ximénez y Moscatel) son sometidas previamente al proceso de “soleo”, siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación. De este modo el agua de la uva se evapora y el azúcar se concentra. Posteriormente se pasa al proceso de vinificación donde se prensan delicadamente, el mosto parcialmente fermentado se fortifica a 15,5% y finalmente se colocará en la solera Néctar donde pasará una media de 9 años en botas de roble americano.

Néctar presenta un intenso color ébano con irisaciones yodadas, con lágrima muy amplia. En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, arrope y frutas en compota confitada, acentuándose con el tiempo de envejecimiento los tonos tostados (café, chocolate amargo y cacao) y regaliz. En boca resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.

Servido ligeramente frío, Néctar es ideal como postre en sí mismo. También es perfecto con helado de vainilla o chocolate negro. Se recomienda conservar siempre en frío.Es el vino que más gustó a las mujeres del Concurso Internacional de Vinos Premios VinDuero-VinDouro, logrando 97 puntos. Su precio es de 11,50 €.

4. Vino generoso Dona Otília Porto Tawny 30 años Vino generoso Dona Otília

Este delicioso Oporto está elaborado con las castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca y Tinto Cão provenientes de las vinhas viejas de la bodega Dona Otília en la DOC Douro-Porto.

Al disfrutar de este vino encontrará aroma intenso a frutos secos y miel. Es un vino con cuerpo, suave y con equilibrio entre la dulzura y la acidez típica de los vinos de largo envejecimiento en madera, como es este caso. Tiene un final de boca largo y persistente.

Armoniza bien con chocolate, quesos suaves y frutos secos como nueces y avellanas. Puede servirse a 18ºC de temperatura o ligeramente más frío. Puedes conseguirlo desde 87 euros.

Vino generoso Justino5. Vino generoso Justino’s Madeira Colheita Tinta Negra

No podía faltar en nuestras recomendaciones de vinos generosos y dulces un vino de la DOC Madeira (Portugal).

Este vino de Justino’s Madeira Wines es obtenido exclusivamente a partir de uvas de la variedad Tinta Negra, que fueron cuidadosamente seleccionadas y vinificadas. Envejecen en barricas de roble por el sistema de “Canteiro” y son embotellados como mínimo diez años después de la vendimia que les dio origen. Son siempre identificados por el nombre de la uva y por el respectivo año de la vendimia.

El vino tiene un aspecto limpio y atractivo color ámbar de profundidad media. Aroma elegante, rico, con toques de melaza, crema brulee y notas de nueces. También se encuentran sabores a pastel de frutos secos, a naranja y a otras frutas caramelizadas.

Tomado a 18 – 20ºC es el acompañante ideal del chocolate negro, frutas exóticas, pasteles de miel, galletas de mantequilla, bombones, pastel de frutas, postres de café e incluso con quesos fuertes. También es un buen digestivo y buen acompañante de un buen café. Su precio es de 32,50 euros.

6. Moscatel Roxo de Setúbal Moscatel Roxo

El Moscatel Roxo es un vino generoso producido únicamente en la región de la Península de Setúbal (Portugal). Es una uva que en los años 50 estaba prácticamente extinguida, pero desde este siglo está siendo replantada, aunque la producción sigue siendo muy escasa y ello hace de este Moscatel Roxo de Adega Camolas un producto único.

Este vino tiene color topacio dorado oscuro y aspecto brillante. En nariz presenta notas florales, frutos secos, miel, pasas y caramelo, los aromas característicos de esta variedad. En boca destaca su dulzura y acidez bien equilibradas, lo que contribuye a una elegancia, complejidad, frescura, vivacidad y final muy persistente.

Como aperitivo se toma a 10ºC y puede acompañarse de frutos secos o quesos cremosos y como digestivo o sobremesa mejor a 16ºC y junto a dulces conventuales. Es posible disfrutar de una botella de 50 cl por 12, 50 €.

Vino dulce Solera7. Vino dulce Solera 1847

Este oloroso dulce –cream- de González Byass se elabora con Palomino Fino (75%) y Pedro Ximénez (25%).

Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado. Las uvas de Pedro Ximénez se prensarán de forma separada. Tras la fermentación y clasificación, el vino Palomino se fortifica a 18% y el Pedro Ximénez a 15.5%. Cada vino entra en una solera de botas de roble americano, para envejecer en contacto con el aire. Tras ser mezclados, los vinos permanecerán en la solera de Solera 1847 una media de 8 años, siguiendo el tradicional sistema de Solera.

Solera 1847 presenta un oscuro e intenso color caoba debido a la uva Pedro Ximénez. Sus aromas recuerdan a pasas, vainilla y madera. En boca, Solera 1847 es un vino delicado, con un suave recuerdo a higos y pasas que termina con toques de caramelo y madera con una leve evocación a frutos secos.

Es ideal como aperitivo con queso pero también con postres no excesivamente dulces como helados, frutas o pastel de manzana. Puedes adquirir este vino de la DO Jerez por 11,50 €.

8. Moscatel Adega de Favaios Colheita de 2000 Moscatel adega de Favaios

El año 2000 fue excelente para las uvas de Favaios. La naturaleza premió a la Adega Cooperativa de Favaios con un año equilibrado, con buenas temperaturas y lluvias en los momentos adecuados permitiéndoles criar uvas de gran calidad, armonía y plenas de los aromas característicos de la variedad Moscatel.

Después de seleccionar cuidadosamente las mejores uvas de Moscatel Galego, fueron maceradas y fermentadas del modo tradicional en la región. La parte final del proceso es almacenar el vino en “balseiros” de madera vieja donde el vino envejece lentamente mejorando su bouquet a lo largo de 20 años.

Este vino es un maravilloso ejemplo de los mejores moscateles que se hacen en las tierras altas de Favaios, en la región de Douro. De esta cosecha fueron seleccionados apenas 3200 litros para realizar este lote. El precio de esta delicatesen es de 80 € la botella.

Vino generoso Fragulho9. Vino Fragulho Porto Tawny 20 años

Este vino de Oporto elaborado en la región del Douro (Portugal) se ha elaborado con castas típicamente portuguesas como son la Touriga Nacional, la Tinta Roriz y la Touriga Franca y se ha mantenido en barricas de roble durante 20 años para lograr este maravilloso tawny de color rojizo, aroma concentrado y vigoroso con notas de especias y frutos secos y boca bien estructurada, con textura sedosa y elegante, que nos regala un final muy largo.

Servido a 12ºC es ideal para disfrutar de sobremesas donde comparta espacio con dulces, quesos y frutas.

 

10. Palo Cortado de la Cruz de 1767 Vino palo cortado

Bodegas Arfe se ha especializado en uno de los vinos más exclusivos como es el Palo Cortado.

El Palo Cortado es un tipo de vino de Jerez, de crianza oxidativa, muy complejo y escaso. Se caracteriza por tener una nariz fina y delicada como la de un amontillado viejo y una boca con gran estructura y persistencia como la de los olorosos viejos.

En concreto, el Palo Cortado de la Cruz de 1767 presenta un magnifico color natural, oro viejo o ámbar, obtenido exclusivamente gracias al prolongado envejecimiento en botas de roble. La limpidez y brillo que presenta el vino, también es debido a la estabilidad natural que se consigue con tantos años de permanencia en las botas, pues este vino para preservar sus cualidades organolépticas, no se ha clarificado ni tratado por frio antes de su embotellado.

Respecto a sus características a la nariz, podemos decir que el vino es muy complejo y redondo, tiene una gran cantidad de matices aromáticos, de entre los cuales predominan los aromas de roble y sus derivados, los frutos secos y especias como vainilla o clavo, unido a una frescura que podemos interpretar como matices de orejones o piel de naranja. En boca, sorprende la suavidad con la que entra, siendo un vino absolutamente seco y con tanta estructura. Su magnífica acidez y su graduación alcohólica (20% vol.) le dan el equilibrio necesario para conseguir esta entrada, a la vez que fijan la explosión de intensidad posterior en el retrogusto y lo hacen largo y poderoso.

Es un vino que nos da múltiples oportunidades de disfrute, como aperitivo, con todo tipo de embutidos, con los quesos es de los pocos vinos que soporta los quesos fuertes, como cabrales o manchegos viejos. Durante la comida, acompaña magníficamente a los platos de cuchara de la dieta mediterránea, la típica berza andaluza, la fabada, el cocido, etc.., también es perfecto para acompañar al atún rojo o las carnes de caza. Y con los postres muy dulces o en la sobremesa, puede sustituir perfectamente a los destilados.

Debido a su escasez y para mantener la calidad en el tiempo, la producción de este vino está limitada a 6.000 botellas al año y su precio es de 60 Euros/unidad.

¡Qué deliciosa forma de finalizar las fiestas navideñas y de comenzar el nuevo año disfrutando de todos los regalos que han dejado los Reyes Magos en casa!

Sigan disfrutando de los mejores vinos sean blancos, espumosos, tintos, rosados, generosos, vermuts, …

¡Feliz Día de Reyes! 👑

¡Salud y vino! 🍷